Schiesser blev grundlagt i 1875 af Jacques Schiesser. Mærket startede med at have produktion hos den lokale kro. Allerede et år efter blev det for småt, og de flyttede defor ind i en fabrik i en lille by i Tyskland. Kun fem år efter var der 280 ansatte i firmaet. Da Jacques døde i 1913, var der allerede 1200 ansatte. Man kan derfor roligt sige, at de har haft stor succes siden start. Over årene har Schiesser fulgt med i den morderne udvikling. De har dog bibeholdt det klassiske udtryk og den gode kvalitet som de siden start har været kendt for.